お料理

三角バラ、うちひら、本日のお肉三種盛り合せ。
とろける味わいが魅力の『三角バラ』、肉本来の美味しさを味わえる赤身肉『ウチヒラ』、そしてその日おすすめの特選肉を、サッと炙ってご提供。※写真は炙る前の状態です。

肩バラ肉の部位の一つで非常に刺しの入った部分です。※写真は炙る前の状態です。

今、人気の霜降り赤身肉。あっさりとお召し上がり頂けます。※写真は炙る前の状態です。

本日のおすすめ肉をさっと炙りに致します。内容はスタッフまで！！※写真は炙る前の状態です。

とろろトッピング+70円

オーストラリア産のリブロース肉をじっくりとオーブンで焼き上げてジューシーに仕上げました。自家製の和風わさびしょうゆでお召し上がりください。

国産霜降り牛、スペイン産イベリコ豚、国産銘柄鶏をそれぞれ少量ずつお召し上がり頂ける、
ええとこ取りの盛合せ。

一頭から数キロしか取れない希少部位の三角バラです。脂身の好きな方にはおすすめです。

大人気の赤身の刺しの入った部分です。旨みの中に甘味とコクが多く含まれています。

キングオブ牛肉と言われる牛肉の中でも最上級の部位です。
サっと炙ってお召し上がり下さい。

スペイン産高級黒豚。脂身の旨い刺しの入った柔らかい肩ロース肉を使用しています。
100ｇ

アンガスビーフ
ハラミ　120g　1280円
ロース　120g　1580円

本日の特選和牛
100g　1980円

大山の大自然の中。長期飼育で大きく育った銘柄鶏です。
ぷりぷりとした肉質。旨味たっぷりのもも肉をお召し上がりください。

牛ヘレ肉、霜降り国産牛などの切り落としをサイコロステーキにしました。
特製のニンニク醤油ベースのソースでお召し上がり下さい。

脂身が少なく牛肉の中でも最も柔らかいといわれる牛ヘレ肉のステーキをお召し上がりください。

牛すじをオリジナルレシピで丹念に炊き上げた逸品です。

ご注文頂いてから強火で一気に巻き上げてお出汁を逃しません！ふんわりジューシーな出汁巻きです。

一本一本手作りです。
あつあつのうちにどうぞ！

とろ～り食感の完熟アボカドを特製のマヨネーズで炒めました。大人気の逸品です。

絶妙の塩加減で食べ出したら、止まりません

みんな大好き！ついつい手が出る王道のフライドポテト！

秘伝の割り下で特選肉と豆腐をじっくりと炊き上げました。
和牛だからこその旨みを引き出しています。

じっくりと炊きあがたスパイシーなオリジナルソースを使用。シンプルですが、ここにしかない焼きそばです。

上品な明太子をサッと炙って…
ひと手間で旨さ倍増。
お酒のおつまみに…

秘伝の調味液に漬け込んだもも肉をカリッと揚げました。
レモンを絞ってどうぞ。

おつまみの定番と言えば！！
絶妙の塩加減に手が止まりません。

シャキシャキの大根と桃太郎トマトを自家製の和風ドレッシングでさっぱりとどうぞ。

春菊の苦みとシメジがマッチした箸が止まらないサラダです。ごま油との相性も抜群です！

旬の野菜を集めました。その時にしか食べれない野菜がてんこ盛りのサラダです。

低温で肉汁を逃さずに丁寧に焼き上げました。肉のうまみが口の中までいっぱいに広がるローストビーフを自家製オリジナルドレッシングでお召し上がりください。

甘辛く煮込んだ牛スジとシャキシャキキャベツをサクサクに焼き上げました。

柔らかく炊き上げた牛すじとほうれん草を自家製のベシャメルソースでグラタンに仕上げました。

一日五食限定！箸で崩れる程に煮込んだお肉をココットに詰め込んで焼き上げました。美味しさ保証付き！

ぷりっぷりの海老ときのこの組み合わせの定番アヒージョ

ピリッと辛い上質の明太子とガーリックオイルとの相性は抜群！
おつまみにもぴったりな人気のアヒージョ。

厳選した国産牛を自家製の製法で柔らかくパリっとあげました。

低温調理したイベリコ豚を高温の油でサクッと揚げました。絶妙の食感をお楽しみ下さい。

スペインの大自然で育った肉質のしっかりとした国宝級の豚です。
脂の甘味、肉質の弾力を備えた豚です。
１個

サクサクの衣をまとった上質の明太子。
中はしっとり、ほんのりレアに仕上げました。おつまみにぜひどうぞ。

ぷりぷりのエビを一本まるごと使ったオリジナル春巻きです。
揚げたて熱々をパリっと、どうぞ！

やわらかな絹ごし豆腐とふんわりつくねをあっさり和風だしで。
ほっこり温まる逸品です。

飲まれた後でものど越し良くさっぱりとお召し上がり頂けます。
鶏スープに油カスでコクをプラスしました。

柔らかく炊き上げた牛すじ肉とたっぷりのおネギでチャーハンに。
ニンニクの苦手なお客様はニンニク抜きも対応できます。